Honig Rheinauen


Honig Rheinauen


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Honig aus Düsseldorf

Seit kurzem gibt es hier frischen Düsseldorfer Honig! Er stammt von meinen Bienen aus einem kleinen Garten in den Niederkasseler Rheinauen. Ich habe 2010 nach einem Imkerkurs mit zwei Bienenvölkern angefangen zu imkern. Mittlerweile habe ich acht Völker, die dort ideale Lebensbedingungen vorfinden und deshalb reichlich Honig produzieren. Viele der besten Nektar- und Pollenlieferanten stehen in unmittlebarer Nähe und liefern vom Frühjahr bis zum Herbst Nahrung für meine Bienen: Weiden, Kirschen, Pflaumen, Äpfel, Himbeeren, Brombeeren, Linden, Robinien, Kastanien...

Mein Honig enthält Nektar von diesen Bäumen und Sträuchern, aber auch von Blütenpflanzen in den Rheinwiesen und Gärten. Je nach Erntezeitpunkt und Blühverlauf entsteht so jedes Jahr ein völlig individueller Geschmack und eine typische Farbe und Konsistenz. Ich ernte den Honig mit einer einfachen handbetriebenen Honigschleuder. Der Honig wird gesiebt und in Gläser abgefüllt. Er wird nicht erhitzt. So bleiben seine wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.

 

Imkerin: Christiane Ploetz

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